阪神淡路大震災から20年

神戸今昔物語（第498号）湊川神社物語（第2部）

「湊川神社初代宮司・折田年秀が見た居留地時代の神戸」（41）

 

阪神淡路大震災

 

◆阪神淡路大震災20年　　大震災から20年が経過した。震災時、筆者は、神戸と関空を結ぶ超高速艇K-JET社の専務をしていた。K－JETの発着場は、ポートアイランド2期の航空旅客ターミナルであった。桟橋上から市街地を見ると、震災の数日後でも、あちこちで、黒い煙があがっていた。

神戸と市外を結ぶ鉄道線路も、高速道路も倒壊していた。市外へ出るには海路しかない。鉄道、道路の代替輸送手段として、メリケンパークの岸壁と大阪天保山を結ぶ臨時航路が開設された。

◆孤島ポートアイランド　　神戸大橋が損壊し、ポートアイランドは完全な孤島になった。ライフラインは壊滅し、電気、上水道、ガスも使えなかった。ポートアイランドの住宅は中高層ばかりである。高齢者も多かった。停電、断水、ガスがなければ住民は生活できない。エレベータは止まっていた。

震災当日の夜、人々は島外へ避難しようとした。住民が市外へ出る手段は、K-JETだけだった。彼等は、最小限の荷物とペットを抱えて、真っ暗な階段を、手すりを頼りに下りた。道路は、液状化現象で梅雨時の田圃のようであった。街灯も消えて真っ暗である。彼等はその中を歩いて船着き場に向かった。

船客ターミナル玄関で待機していた筆者に、闇の中から、ぽつりぽつりと現れてゆっくり近づいてくる黒い人影が見えた。ターミナルには予備の自家発電装置で照明があった。到着した人たちは、一様に、ひざまで泥水に浸かっていた。高齢者も多かった。彼等は、その夜、泥に汚れた待合室ロビーの床に新聞紙や毛布を敷き、その上で一夜を明かした。凍てつくような寒い日であった。暖房はない。水洗トイレの汚物が断水で流れなかった。翌朝、係員総出で、山盛りの汚物を海水で流した。

震災翌日、ポートアイランドにあるホテルの宿泊客約220人を関空まで輸送した。地震を初めて経験した外国人客の顔は一様にこわばっていた。

フランスの災害救助隊も救助犬を連れてK－JETで神戸に来た。

◆燃料輸送　　４隻の高速艇を関空航路と天保山航路にそれぞれ2隻投入した。地下タンクに保管していた燃料はすぐになくなった。燃料がなければ運航できない。県警に依頼して、大阪からタンクローリー車をパトカーに先導してもらい燃料を運んだ。

◆ごみ焼却場稼働　　市街地とポートアイランドを結ぶ鉄製の仮橋が完成した。ポートアイランド2期の東南部に焼却場が建設され、市街地から出るがれきを24時間体制で焼却していた。高い煙突から、白い煙が絶え間なく吐き出されていた。

◆神戸村から国際港湾都市へ　　1868年の開港は神戸村を劇的に変えた。各国は外国人居留地に領事館を開き、欧米の貿易商が商館を開設した。国内各地からも人々が移住してきた。神戸は、我が国を代表する国際港湾都市として発展してきた。その神戸が地震で一瞬にして壊滅したのである。

あれから20年、神戸は美しい街に生まれ変わった。

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神戸市シルバーカレッジ・シニア学生のパン研究が契機で「日本パン学会」

『セルポート」2015.1.1号

神戸今昔物語（第497号）湊川神社物語（第2部）

　　　　　　　「湊川神社初代宮司・折田年秀が見た居留地時代の神戸」（40）

日本パン学会(3)シニアパワーで学会設立

 

◆シニアパワー　　昨年12月、「日本パン学会」を立ち上げた。パン文化の振興とパン業界の発展を目的とする「学際的学会」である。立ち上げの契機は、神戸市シルバーカレッジ・国際交流・協力コースの学生による「パン研究」である。

神戸市シルバーカレッジは、市立の生涯学習機関（3年制）で、健康福祉、国際交流・協力、生活環境、総合芸術（美術・工芸、音楽文化、園芸、食文化）の4コースで、1,100人の学生（平均年齢70歳）が学んでいる。「再び学んで他のために」が学是である。

◆卒業研究　　カレッジでは、3年次になるとグループ毎にテーマを決めて卒業研究に取り組む。筆者は論文作成指導教員である。

2014年春にカレッジを卒業した「パン研究グループ」が、研究報告書「神戸・パン物語」をまとめあげた。メンバー5人の現役時代の職業は、歯科医、銀行員、会社員、宝石商等である。シニア学生たちは、文献調査だけでなくパン事業者、技術者、職人等にインタビューし報告書にまとめた。

20年前の阪神淡路大震災では、神戸市内のパン製造業者が甚大な被害を受けた。震災後も、破損した生産設備の復旧、ライフラインの不通、原料入手困難等が続き、生産が停滞し、復活まで長期間の空白が生じた。このとき、他府県の大手業者が神戸に商品を供給し、市内での販売シェアを拡大した。

◆学会設立　　パンに関する研究機関は数多くあり、それぞれ立派な成果を挙げている。けれども、それらはすべて供給者視点の研究組織である。研究者、供給者、消費者等を含めた「学際的学会」が必要であると筆者は考えた。

2014年3月19日、筆者の研究室で、知人の合田清神戸学院大学名誉教授とカレッジパン研究メンバーが集まり、パン学会設立について協議した。議論の結果、学識経験者（文系、理系）、パン製造者、パン関連業界（機器、製粉、化学等）、消費者等で構成する学会を設立することとなり、準備事務局を筆者の研究室に設置した。

◆学際的学会　　事務局は、まず、新野幸次郎先生（神戸大学元学長、神戸都市問題研究所理事長）と、食文化研究の泰斗石毛直道先生（国立民俗学博物館名誉教授、総合研究大学院名誉教授）を訪問し指導をお願いした。両先生とも快く協力を約束してくださった。

合田教授（栄養生化学）と筆者が、知り合いの研究者に学会設立への協力を働きかけた。経済学、経営学、マーケティング、国際法、国際関係、社会福祉、音楽民俗学、パン文化、パン科学、栄養学、化学、穀物科学等の研究者が、学会に参加してくれることとなった。

◆業界も期待　　業界への働きかけは、カレッジ卒業生たちが担当した。彼等は研究過程で多くのパン事業者にインタビューしているので人脈がある。「全日本パン協同組合連合会」の西川隆雄会長が、学会への全面協力を約束してくださった。強力な援軍の出現で、学会設立に弾みがつくことになった。

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神戸今昔物語 連載15年目

神戸今昔物語（第494号）湊川神社物語（第2部）

「湊川神社初代宮司・折田年秀が見た居留地時代の神戸」（37）

連載15年目に

◆明治神戸の歴史　　神戸開港以後の出来事を、湊川神社折田年秀宮司の日記と併せて、1年ごとに紹介している。折田は強引な猟官活動の末、別格官幣社湊川神社の初代宮司という栄えあるポストを獲得した。折田が神社に着任したのは明治6年である。この年2月にキリシタン禁制高札が撤去され、政府はキリシタン布教活動を黙認することとなった。欧米派遣中の岩倉具視が訪問国で日本の宗教政策についてクレームを受けたため、政府は、条約改正交渉に不利になると判断し、高札を撤去した。それでも政府は相変わらず外国人宣教師の布教活動に神経をとがらせていた。教部省から教導職に任命されていた折田は、兵庫県内の神道普及責任者でとして、異教キリスト教徒の活動に目を光らせていた。

明治8年の神戸での出来事を紹介しているとき、折田が監視していた旧三田藩主九鬼隆義が「神戸ホーム」に支援していることを書き、そのまま、神戸ホーム、神戸英和女学校（明治12年）、神戸女学院（明治27年）へと改称し発展してきたこの学校の歴史を紹介してきた。というわけで、連載の神戸歴史紹介は、明治8年で止まっている。次号以下で、引き続き、神戸の歴史と折田日記のかかわりを紹介していきたい。

◆連載16年目　　この連載は今号で16年目に入る。連載を始めたとき、筆者は現職の地方公務員であった。連載のきっかけは、筆者たちが推進していた「神戸海外移住者顕彰事業」を、『セルポート』紙面を通じて広く伝えるためであった。

市民運動の結果、メリケンパークには「海外移住者家族像」（2001年4月28日除幕式）が完成し、諏訪山下の旧移民収容所（昭和3年開業）は「市立海外移住と文化の交流センター」として市が保存活用することになり、2つの施設をつなぐ坂道は世界につながる「移住坂」として整備されることになった。運動を始めたときは、神戸でも、まだ移住者への差別、偏見が残っていた。「移民は暗い。暗いイメージは神戸のイメージに合わない」「移住者は現地で苦労したので、祖国日本を恨んでいる」「移住者の家族は身内に移住者がいることを言いたがらない。いまさら寝た子を起こすな」などの意見が圧倒的に多かった。

　それでも、内外から寄せられ2650万円の募金を原資として、メリケンパークに移住者家族像を建立することができた。「神戸移住三点セット」（旧移民収容所、移住坂、移住者家族像）は、神戸観光のスポットとなっている。

◆「年々歳々・・歳歳年年・・」　　連載15年、タイトルも「移住坂」「居留地百話」「神戸今昔物語」と変えてきた。筆者も役所を退職し教員になった。貝原俊民前知事を始め、連載に貴重なコメントをくださっていた方々の何人かは鬼籍に入られた。「年年歳歳花相似、歳歳年年人不同」を実感している。

紙面を提供してくださっている『セルポート』と、読者の皆様に心から感謝しお礼申し上げる。

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日本パン学会設立 神戸パン略史（「神戸今昔物語496号」『セルポート』2014.12.21号）

神戸今昔物語（通算第496号）湊川神社物語（第2部）
　　　　　「湊川神社初代宮司・折田年秀が見た居留地時代の神戸」（39）
 

日本パン学会(2)　神戸のパン略史

 ◆吉田茂と神戸のパン　美食家として知られている吉田茂首相（1878～1967）は、フロインドリーブのパンを気に入り、わざわざ飛行機で神戸から取り寄せた逸話がある。子息の英文学者吉田健一も、随筆『舌鼓ところどころ』に、「何しろここのパンは旨くて、ドイツ風のパンということになってゐるが、妙な香料が混ぜてある訳ではないし、パンもここまで行けば、フランス風もドイツ風もない」と絶賛している。

　なぜ、神戸のパンはおいしいのか。神戸のパンは、いつ頃から全国に知られることになったのか。

◆神戸のパン略史　　

1868（明治元）：神戸開港（外国人居留地開設、外国領事館、外国商館開設）。

1869（明治2）：スエズ運河開通（欧州と極東の物流、人流が盛んになる）。

1873（明治5）：湊川神社創建。

1874（明治7）：神戸大阪間鉄道開通。

1877（明治10）：神戸京都間鉄道開通。

1878（明治11）：芳香堂（元町3丁目）の新聞広告「焦製飲料コフィー」。

1882（明治15）：『豪商神兵 湊の魁』に「ビール・パン製造所」、芳香堂。

1899（明治32）：外国人居留地返還。

1905（明治38）：「藤井パン」（第2次大戦後「ドンク」と改称）創業。

1914（大正3）～1918（大正7）：第1次大戦（青島のドイツ兵捕虜が日本の捕虜収容所に）。

1917（大正6）：ロシア革命（白系ロシア人多数が来神）。

1923（大正12）：関東大震災（関東から多くの外国人が神戸に来住）。

1945（昭和20）：第2次大戦終結。

1973（昭和48）：神戸市「ファッション都市宣言」。

1977（昭和52）～78（53）：NHK連続テレビ小説「風見鶏」。

1981（昭和56）：ポートアイランド博覧会。

◆神戸のパンが全国に　　1868年の神戸開港で外国人がもたらした神戸のパン作りの技を、第1次大戦、ロシア革命、関東大震災で神戸に移住してきたドイツ人、ロシア人職人がさらに発展させた。

1973年、神戸市は「ファッション都市」を宣言し、アパレル、食品等の「生活文化産業」を、神戸を支える産業のひとつと位置付けた。続いて、NHK連続テレビ小説「風見鶏」が、異人館を舞台にドイツ人パン職人と日本人女性を取り上げたことで、異人館ブームが起き神戸のパンが一気に有名になった。さらに、「ポートアイランド博覧会」で、おしゃれな街神戸のイメージが定着した。

◆日本パン学会　　今年12月、「日本パン学会」を立ち上げた。パンに関する学際的研究により、パン文化のより一層の振興と発展をはかるためである。事務局は、芦屋大学に設置する。学会設立のきっかけは、筆者がお手伝いをしている「神戸市シルバーカレッジ」国際文化協力コースのシニア学生たち（平均年齢70歳）が、2014年3月に研究報告書「神戸・パン物語」を発表し、パンに関する学際的研究を提唱したことである。

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日本パン学会設立 神戸のパンはいつから「全国区」になったのか

神戸今昔物語（第495号）湊川神社物語（第2部）

「湊川神社初代宮司・折田年秀が見た居留地時代の神戸」（38）

 

「日本パン学会」設立～神戸のパンはいつから「全国区」になったのか～

 

◆日本パン学会　　明治神戸の歴史を、湊川神社宮司「折田年秀日記」とからめて、一年毎に紹介している。ここで少し脱線して、神戸のパンが全国に知られるようになった歴史を披露したい。「日本パン学会」を、今月立ち上げるためである。学会の目的は、パンに関する「学際的研究」を深めパン文化のより一層の振興・発展をはかることである

◆開港・第1次大戦・ロシア革命　　神戸のパンの歴史は1868年の開港から始まる。神戸開港で、各国は外国人居留地に領事館を開設し、貿易商が商館を構えた。日本国内からも人々が移住してきた。日本国内で外国人が珍しかった当時でも、神戸では「隣人は外国人」はありふれた情景であった。神戸の住民は、外国人のライフスタイルを積極的に吸収し、パンも抵抗なく受け入れて神戸にパン文化を根付かせた。明治15年の商工録『神兵湊の魁』に早くもパン製造所の広告が載っている。

第1次大戦、ロシア革命、関東大震災が神戸のパン文化発展に大きな影響を与えることになった。第1次大戦後、日本国内の捕虜収容所に収容されていたドイツ兵捕虜、ロシア革命を逃れた白系ロシア人、関東大震災で東京・横浜から震災を逃れた外国人たちである。その中にいたパン職人たちが、神戸のパン文化の深化に大きな貢献をした。神戸には外国領事館があり外国人が多かったことも、戦争、革命、震災を逃れた外国人の神戸定住促進に役だった。

◆ファッション都市宣言　　第2次大戦後、神戸のパンは、「知る人ぞ知る」存在であった。昭和30年代前半、神戸のパンを絶賛した東京の文化人もいた。それでも、神戸のパンはまだ「地方区」的であった。神戸のパンを「全国区」に押し上げるきっかけとなったのは、昭和48年の神戸市「ファッション都市宣言」である。

ファッション都市宣言をした背景はなにか。それは、昭和39年制定の「工場等制限法」である。法の目的は、大都市の「制限区域」への人口・産業の過度集中を防ぐことであり、制限区域での一定面積以上の工場や大学の新増設等を制限し市外への移転を促進することであった。

◆生活文化産業　　それまで神戸の経済を支えてきたのは造船、鉄鋼、ゴム、食品の製造業と港湾であった。神戸から大規模工場が抜け出せば神戸はどうなるのか、関係者は頭を抱えた。

けれども、神戸には開港以来の国際的な文化が根付いていた。アパレル産業も育ちつつあった。神戸市は、ファッション都市宣言と合わせて、「生活文化産業」を、神戸を支える産業の一つの柱と位置付けた。アパレル、ケミカルシューズ、真珠等、パン、食料品等を、神戸の将来を担う産業とみなした。神戸の歴史が育ててきた神戸人のライフスタイルがそのまま生活文化産業に結実した。

　ファッション都市宣言に続いて、NHK連続ドラマ「風見鶏」（昭和52～53年）で神戸ブームが起き、ポートピア博覧会（昭和56年）が神戸ブランドを全国区に押し上げた。

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神戸ホーム創立（明治8年）(9)「神戸女学院 大蔵谷移転計画」

神戸今昔物語（第492号）湊川神社物語（第2部）
「湊川神社初代宮司・折田年秀が見た居留地時代の神戸」（36）

神戸ホーム創立(明治8年）(9)「学舎移転」

 

◆神戸女学院　　外国人宣教師が明治8年に諏訪山下に創設した女子寄宿学校「神戸ホーム」は、英和女学校（明治12年）、神戸女学院（明治27年）と改称し、高等科設置（明治24年）、専門学校（明治42年、普通部、音楽部）設置を経て、大正8年、「大学令に準拠した大学」を目指すことになった。ちなみに、大学昇格は昭和23年である。学校の発展につれ、諏訪山の土地が手狭になり、移転先を探した。

◆明石大蔵谷　　大正10年、神戸女学院理事会は、高等学部を諏訪山に残し大学部の郊外移転を決定した。同窓会が明石大蔵谷に大学部の土地を購入した。山陽電鉄大蔵谷駅の北北東約1ｋｍ一帯に広がる広大な丘陵地帯である。現在の地名では、明石市東朝霧丘、朝霧山手町、朝霧台である。この場所を選定した理由は、大正６年に兵庫電気鉄道（現・山陽電鉄）の大蔵谷駅ができたこと、敷地が明石海峡に展望が開けた風光明媚な丘陵地であったこと、同窓会の幹部が大蔵谷に近い塩屋に住んでいたこと、明石郡長が神戸女学院とつながりがあったこと等である。

　大蔵谷キャンパスには、大学部と音楽部の本館、寄宿舎、運動場、教職員住宅、講堂（1000人収容）等を建設することになった。移転は「大正17年」（1928＝昭和3）までに完了する予定で事業費百万円余が計上された。

◆キャンパス設計　　設計は、アメリカのマーフィ＆ハムリン建築事務所が担当した。マーフィーとハムリンは大正11年に現地調査し、キャンパス計画を提案した。小高い丘から南へ海に向けて広がる段丘に、学舎群と学生寄宿群を配置した壮大な計画であった。

　校舎は、南北に走る尾根の左右に配置され、中央に塔、体育館、講堂、総務館兼図書館、礼拝堂、文学館、理学館等が配置された。塔は明石海峡を航行する船から目印になるランドマークであった。

建設着工に待ったがかかった。建設資金のための募金が集まらなかったためである。されに、大正12年に発生した関東大震災で、建物の耐震性が求められることになり、建築計画も見直さなければならなかった。

◆岡田山へ移転　　大蔵谷キャンパス建設計画は中断された。学内での議論の結果、大蔵谷は大阪からの距離が遠く学生の通学には不便であるという理由で中止された。

新たな候補地として西宮岡田山が浮上した。神戸女学院は、竹中工務店社主等の仲介により、岡田山の土地と大蔵谷の土地を交換することとし、昭和5年3月に岡田山の用地を入手した。

　昭和8年、神戸女学院は全学挙げて岡田山に移転した。「第1回こうべみなとの祭」が挙行された年である。

（参考資料）川島智生「神戸女学院学舎の建築史学（Ⅰ）」（『神戸女学院大学論集』第51巻第1号、2004年7月）

神戸ホーム（神戸女学院）創立 明治8年(7) 鹿鳴館外交 「折田年秀日記」『セルポート』141101号

神戸今昔物語（通産第491号）湊川神社物語（第2部）

「湊川神社初代宮司・折田年秀が見た居留地時代の神戸」（34）

 

神戸ホーム創立(明治8年）(7)「鹿鳴館外交」

 

◆神戸ホーム　　明治6年、政府は切支丹禁教の高札を撤去した。2年後、米国人女性宣教師が山本通に女子寄宿学校「神戸ホーム」を創設した。当初、キリスト教系女子寄宿学校に違和感を持つ住民は少なくなかった。追い風となったのは井上馨外務卿の欧化政策であった。

◆欧化主義　　明治12年に外務卿に就任した井上は、欧化主義を標榜した。

明治13年７月、井上は駐日ドイツ公使に「吾輩ノ志は（略）各国人民の文明教化ヲ伝習スルニアリ（略）、吾輩ノ願ヒハ、泰西ノ各大国ト同等ノ権利ヲ有シ、同等ノ地位ヲ占メントスルコトニアリ」と語った。日本人が外国人から文明を学び、日本が西欧の国と対等の権利と地位を持つことを願うという内容である。

◆条約改正予備会議　　明治15年1月25日、井上は、外務省において、欧州の締約国（英国、ドイツ、フランス、オーストリア、ロシア、イタリア、スペイン、オランダ、スイス、スエーデン、ノルウエー、デンマーク）代表と「条約改正予備会議」を主催した。議事は井上が進行し、討議対象を、明治2年に明治政府がオーストリアと締約した条約とした。日本政府が外国側と最後に結んだこの条約は日本側にとり最も不利益な内容であったためである。予備会議は7月27日まで、法権、関税、貿易等について計21回開催していったん閉会した。会議結果を本国政府に報告して訓令を得た上で、再度、会議を催すためである。

◆鹿鳴館　　明治16年11月28日、外国賓客を接待するための迎賓館として鹿鳴館の落成式が行われた。煉瓦造2階建て延べ1450㎡の鹿鳴館の落成式で井上は、「国境の為に限られざるの交誼有情を結ばしむる場」と説明した。鹿鳴館では、井上外務卿、大山巌参議、森有礼文部卿とその夫人たちの尽力で、西洋風の夜会、舞踏会、化装会、婦人慈善会等が頻繁に開催された。井上は洋式舞踏会に不慣れな日本人のために、舞踏会マニュアル「内外交際宴会礼式」を自ら編纂した。

さらに井上は、民間人が明治14年頃に創設していた国際交流組織を鹿鳴館に移転し「東京倶楽部」と命名して、皇族、政府高官、民間有力者の外国人との交際の場とした。東京倶楽部では会話はすべて英語に限定し、会員制として一般の入会は認めなかった。

井上は外国人が宿泊する西洋式ホテルが必要であると考え、渋沢栄一、大倉喜八郎、桝田孝を説得し、鹿鳴館の隣地に帝国ホテルを建てさせた。帝国ホテルは明治23年に竣工した。

井上の欧化主義に刺激され、学問、芸術、法規、制度も欧米に倣おうする機運が高まり、羅馬学会、英吉利法律学校、仏学会、和仏法律学会、独逸学会等が設立された。

◆鹿鳴館舞踏会の評価　　井上の欧化主義を「社会を挙げて欧米崇拝の風潮に溺没」と批判する声もあった。外国人も鹿鳴館舞踏会を皮肉った。画家ジョルジュ・ビゴーは「猿真似」と笑い、ピエール・ロチは「公（おおやけ）のどえらい笑劇」と風刺した。